VIN ROSÉ IGP MÉDITERRANÉE
Bleu Rivage
CÉPAGES
Grenache - 70% ; Cinsault - 30%
DÉGUSTATION
Le vin Bleu Rivage possède une robe rose bonbon pâle.
Le nez est élégant, porté sur des notes d'agrumes et de fruits rouges. Une bouche expressive.
Le vin est souple, frais avec une belle intensité.
Dégustation
ALLIANCE METS - VIN
Le vin Bleu Rivage est apprécié à l'apéritif. Il accompagne à merveille les plats provençaux à base de poissons ou de viandes blanches grillées. Servi à une température de 10° à 12°C.
CONDITIONNEMENT
Bouteille bordelaise Evolution - Carton de 6 ou 12 bouteilles
PRÉPARATION DU VIN
Le vin rosé Bleu Rivage est certifié en IGP Méditerranée. Le vignoble est situé sur la commune de Saint-Maximin- la-Sainte-Baume, le domaine s'étend actuellement sur 30 hectares. L'altitude du vignoble est comprise entre 360 et 420 mètres. Le sol est argilo-calcaire dans les vallons. Pour les parcelles situées dans le prolongement de la Sainte Victoire, le sol est composé de bauxite, de sable et de marbre.
La vinification est effectuée en utilisant des raisins refroidis, puis pressurage direct, débourbage à froid, filtration des lies réincorporées dans le moût, fermentation sous contrôle de la température à 15-17°C avec des levures sélectionnées afin de donner des arômes d'agrumes et de fruits blancs.